Obtén cosechas abundantes con las semillas de Pepino Pickle (variedad National Pickling) de Semillería Brisol, tratadas para asegurar una germinación fuerte. Su pulpa firme, blanca y crujiente lo convierte en el fruto ideal para preparar encurtidos artesanales y ensaladas.

Paso a Paso: Cultivo del Pepino Pickle

1. Época y Preparación del Suelo: Siembra a partir de primavera, cuando no haya riesgo de heladas. Elige un lugar soleado con suelo suelto, fértil y bien drenado.

2. Siembra Directa: Realiza hoyos de 1 a 2 cm de profundidad espaciados a 40–50 cm entre plantas. Coloca 2 a 3 semillas por golpe.

3. Riego y Cuidado: Riega de forma constante para mantener la tierra húmeda, evitando mojar las hojas para prevenir hongos. Colocar una espaldera o malla ayuda a que los frutos crezcan limpios y rectos.

4. Cosecha: Cosecha cuando los pepinos midan entre 5 y 10 cm. Su piel estará verde y firme, en el punto exacto de crocancia para la conserva.

Receta Paso a Paso: Pepinillos Encurtidos Caseros

Ingredientes: Pepinos frescos recién cosechados, 1 taza de agua, 1 taza de vinagre blanco (o de manzana), 1 cucharada de sal gruesa, 1 cucharadita de azúcar, dientes de ajo, pimienta en grano y eneldo (opcional).

1. Lavadoy Corte: Lava bien los pepinos removiendo cualquier resto de tierra. Puedes dejarlos enteros si son pequeños o cortarlos en rodajas/bastones.

2. Esterilización: Hierve un frasco de vidrio con su tapa durante 10 minutos para asegurar la conservación.

3. Preparación de la Salmuera: En una olla, junta el agua, el vinagre, la sal y el azúcar. Llévalo a hervor hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.

4. Envasado: Coloca el ajo y las especias al fondo del frasco caliente. Acomoda los pepinos apretados y vierte la salmuera hirviendo hasta cubrirlos, dejando 1 cm libre arriba.

5. Sellado y Reposo: Cierra bien el frasco, déjalo enfriar a temperatura ambiente y guárdalo en el refrigerador. Estarán listos y crujientes tras 3 a 5 días de reposo.