Cultiva en casa el auténtico Ají Cacho de Cabra con las semillas Las Encinas, una de las variedades más tradicionales y emblemáticas de Chile. Reconocido por su forma alargada y curva, su intenso color rojo al madurar y su característico sabor picante, este ají es el ingrediente principal del famoso merkén y de numerosas preparaciones típicas de la gastronomía chilena.

Las plantas de Ají Cacho de Cabra son vigorosas, productivas y se adaptan muy bien al cultivo en huertos urbanos, jardines y macetas de gran tamaño. Produce abundantes frutos durante la temporada, ideales para secar, moler, preparar salsas, condimentos, encurtidos o consumir frescos.

Su excelente rendimiento y valor culinario lo convierten en una opción imprescindible para quienes desean cultivar productos tradicionales y obtener cosechas de alta calidad directamente desde el hogar.

Paso a paso de cultivo

1. Preparación del sustrato

Utiliza tierra fértil, rica en materia orgánica y con buen drenaje. Se recomienda incorporar compost o humus de lombriz antes de la siembra.

2. Siembra

Siembra las semillas a una profundidad de 0,5 a 1 cm en almacigueras o bandejas de germinación.

3. Germinación

Mantén el sustrato húmedo y en un ambiente cálido. La germinación suele ocurrir entre 10 y 25 días dependiendo de la temperatura.

4. Trasplante

Cuando las plantas tengan entre 10 y 15 cm de altura o desarrollen 4 a 6 hojas verdaderas, trasplanta a su ubicación definitiva.

5. Exposición solar

Ubica las plantas en un lugar con al menos 6 horas diarias de sol directo para maximizar la producción de frutos.

6. Riego y cuidados

Riega de forma regular evitando encharcamientos. Fertiliza cada dos o tres semanas durante la etapa de crecimiento y producción.

7. Cosecha

Cosecha los frutos cuando alcancen un color rojo intenso. También pueden dejarse secar para la elaboración de merkén, ají molido y otros condimentos tradicionales.

Características principales

• Variedad tradicional chilena.
• Ideal para preparar merkén artesanal.
• Frutos alargados de color rojo intenso.
• Excelente producción y rendimiento.
• Apto para huertos urbanos y jardines.
• Sabor intenso y picor medio a alto.